.jpg)
Ayam lodho biasanya disajikan dengan potongan ayam utuh, dan akan dipotong ketika akan disantap. Biasanya ayam lodho akan dimakan dengan beramai-ramai dan membaginya dengan cara disuwir.
Ayam lodho biasanya disajikan dengan nasi gurih dan juga urap sayur. Ayam lodho biasanya disajikan dalam nampan yang cukup besar.
Tidak diketahui kapan ayam lodho muncul. Menu ini mungkin telah ada sejak puluhan atau bahkan ratusan lalu dan resepnya telah diwariskan secara turun-temurun sehingga tidak diketahui siapa pencipta atau penggagas hidangan ini.
Kata lodho dapat diartikan sebagai lembut karena ayam ini dimasak hingga daging ayamnya lembut dan bisa terlepas dari tulangnya. Lodho juga dapat diartikan sebagai masakan gurih dari santan yang sangat kental. Hingga saat ini, ayam lodho erat kaitannya dengan tradisi masyarakat Tulungagung dan Trenggalek dalam berbagai acara seperti selamatan, tasyakuran, dan hari raya.[1] Di Tulungagung terdapat tradisi Ambengan pada saat hari raya Idulfitri dan Iduladha di mana masyarakat akan membawa ambeng berupa ayam lodho dan nasi.
Hingga saat ini, ayam lodho erat kaitannya dengan tradisi masyarakat Tulungagung dan Trenggalek dalam berbagai acara. Di Tulungagung terdapat tradisi Ambengan. Tradisi ini biasanya dilakukan dengan menyajikan ayam lodhlo utuh bersama dengan lauk dan juga nasi gurih. Kemudian di doakan bersama oleh sejumlah orang dengan mengelilingi sajian tersebut dan setelah itu dimakan secara bersama.
Sajian ayam lodho menjadi salah satu menu wajib yang selalu ada di setiap acara di Tulungagung. Setiap acara di Tulungagung baik acara daerah ataupun bukan menu yang satu ini tidak pernah ketinggalan.
