DAMAREMAS.COM - Imlek, atau Tahun Baru Imlek, merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia.
Selain menjadi momen untuk merayakan pergantian tahun dalam kalender lunar, Imlek juga identik dengan berbagai tradisi dan kebiasaan, termasuk menyiapkan hidangan lezat untuk bersama keluarga.
Salah satu hidangan yang seringkali menjadi favorit di meja makan Imlek adalah babi panggang.
Berikut adalah resep babi panggang super gampang yang bisa Anda coba untuk menyajikan hidangan spesial di momen Imlek.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging babi (pilih bagian yang berlemak dan memiliki lapisan kulit, seperti perut)
- 3 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok makan saus kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan arak masak (opsional)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
Langkah-langkah:
1. Bersihkan daging, pastikan tidak ada sisa-sisa bulu atau kotoran. Kupas kulit bagian luar daging, tetapi jangan terlalu tebal karena kita ingin mendapatkan kulit yang renyah.
2. Campurkan saus hoisin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, bawang putih, lada, garam, merica, madu, kecap inggris, arak masak (opsional), serai, dan jahe dalam wadah untuk marinasi. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Lumuri daging dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan. Pastikan daging terutama bagian kulit terendam dalam marinasi.
