DAMAREMAS.COM - Inilah resep Opor Ayam sederhana untuk hidangan saat Idul Fitri salah satu masakan khas yang berasal dari Indonesia yang menggabungkan tekstur dan rasa manis, pedas, asam, dan khas dari berbagai rempah-rempah.
Sajian Opor Ayam juga dikenal dengan nama kalio ayam dan merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia terutama saat Idul Fitri.
Opor Ayam sering disajikan saat Idul Fitri, karena makanan ini mudah disiapkan, tetapi memerlukan waktu yang cukup untuk mendapatkan rasa yang sempurna dari menu opor ayam yang spesial.
Baca Juga: Unik Kuliner Kediri Ini Memiliki Nama Dan Bahan Dasar Yang Tak Biasa
Lebih lengkapnya, inilah cara mudah membuat sajian opor ayam sederhana untuk Idul Fitri..
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (jumlah sesuaikan dengan kebutuhan)
- 1 liter santan, dari 1 butir kelapa utuh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ons cabai rawit (sesuai selera)
- 5 buah cabai merah, buang isinya
- 1 sejumput kunyit bubuk
- Sejumput bubuk ketumbar
- Sedikit merica bubuk
- Tambahkan garam secukupnya
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Kediri Yang Wajib Dicoba
Cara memasak :
- Panggang ayam kampung yang sudah dicuci bersih hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian dalam ayam matang
- Tumis bahan untuk bumbu halus. Haluskan bumbu dengan garam yang akan membuat bumbu lebih mudah terurai dengan cepat dan membuat rasanya lebih nikmat.
- Rebus setengah santan bersama bumbu hingga mendidih dengan cepat.
- Tambahkan daun jeruk dan lengkuas ke dalam rebusan bumbu. Rematkan terlebih dulu daun jeruk sebelum dimasukkan dalam masakan
- Masukkan ayam yang telah dipanggang dan masak dengan bumbu hingga ayam matang sempurna dan bumbunya cukup meresap.
- Sambil menunggu ayam matang, tambahkan bubuk ketumbar, merica bubuk dan kaldu penyedap rasa.
- Tambahkan sisa santan dan didihkan kembali.
- Koreksi rasa bila ayam sudah matang dan bumbu sudah pas, matikan api dan opor ayam sederhana siap dihidangkan.
Baca Juga: Nasi Pecel Tumpang, Kuliner Kediri Yang Telah Melegenda
Opor ayam biasanya dimakan bersama nasi putih, namun juga bisa dimakan dengan lontong atau ketupat.
Opor ayam juga dapat ditambahkan dengan berbagai bahan tambahan seperti telur, kacang tanah, daun bawang, dan bawang goreng. Opor ayam juga disajikan bersama kerupuk dan sambal untuk menambah cita rasanya yang nikmat.
Banyak restoran dan rumah makan yang menyajikan opor ayam sebagai salah satu menu makanannya.
Namun, orang-orang juga bisa membuat opor ayam di rumah dengan mudah. Di samping itu, ada juga banyak resep opor ayam di internet yang bisa diikuti.
