.jpg)
Sambil menunggu ayam dibakar, haluskan bumbu rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, cabe, garam, gula, merica, ketumbar, kaldu, dan juga jinten.
Setelah bumbu dihaluskan kemudian tumis hingga matang. Masukkan juga daun jeruk, serai yang di geprek, daun salam, dan juga lengkuas yang telah di geprek.
Setelah bumbu matang yang ditandai dengan aroma wangi khas rempah, masukkan ayam yang telah dibakar serta kaldu dari air rebusan ayam.
Aduk rata dan masak ayam hingga matang dan bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
Setelah air menyusut, masukkan santan dan masak hingga kuah mendidih. Setelah mendidih angkat, dan ayam lodho siap disajikan.
Itulah tadi resep ayam lodho yang dapat diolah oleh siapapun. Cukup simpel dan mudah bukan?
