DAMAREMAS.COM - Momen buka puasa menjadi salah satu momen yang paling ditunggu oleh umat muslim yang sedang menjalankan ibadah puasa.
Ada banyak hidangan buka puasa dengan rasa nikmat dan mantap yang dijamin akan membuat selera makan meningkat.
Salah satu hidangan buka puasa yang selalu berhasil menggugah selera adalah es cendol durian yang nikmat dan segar.
Berikut adalah ide resep es cendol durian yang nikmat dan segar untuk hidangan buka puasa yang melansir dari kanal Facebook Tips Trik Memasak:
Bahan Cendol :
- 110 gr Tepung beras
- 40 gr Tepung sagu
- 1/2 sdt Garam
- 2 sdm Air kapur sirih
- 15-20 lbr Daun pandan
- 300 ml Air
- 700 ml Air
Kuah Santan :
- 300 ml Santan dari 1 butir kelapa
- 2 lbr Daun pandan uk kecil
- 1/2 sdt Garam
Air Gula Merah :
- 200 gr Gula Merah
- 2 lbr Daun pandan uk kecil
- 500 ml Air
Cara Membuat :
1. Blender daun pandan dengan 300 ml air hingga halus lalu saring.
2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Nyalakan api masak hingga mengental dan warna menjadi hijau tua dan bening. Angkat.
3. Siapkan air berisi es batu, lalu cetak adonan cendol dengan cetakan cendol atau bisa menggunakan piping bag atau plastik gula dilubangi bagian ujung nya.
4. Kuah Santan : Campur semua bahan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Air Gula : Masak semua bahan aduk rata, masak hingga mendidih dan mengental.
6. Sajikan cendol dengan air gula merah, santan dan es batu tambah durian atasnya biar tambah cantik & manis enak selamat mencoba.
Note : Jika ingin menggunakan pewarna makanan atau esens pandan, campurkan saat sebelum adonan dipanaskan agar rasa adonan tidak pahit.
