DAMAREMAS.COM - Indonesia, sebagai negara kepulauan yang kaya akan keanekaragaman budaya, tidak hanya memiliki pemandangan yang indah tetapi juga kekayaan kuliner yang luar biasa.
Salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Nusantara dan memberikan citarasa khas adalah lengkuas.
Laos atau lengkuas yang juga dikenal sebagai galangal, memiliki aroma yang unik dan memberikan kelezatan tersendiri pada masakan Nusantara.
Ada banyak masakan Nusantara yang menggunakan lengkuas sebagai salah satu bumbu pelengkap.
Berikut adalah beberapa resep masakan Nusantara yang menggunakan lengkuas sebagai bumbu pelengkap, memberikan sentuhan istimewa pada hidangan Anda :
1. Soto Ayam
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng dan seledri cincang untuk taburan
- Sambal dan kecap manis sebagai pelengkap
Baca Juga: 7 Tips Menghindari Perangkap Kenangan Masa Lalu Agar Bisa Fokus Dengan Masa Depan Yang Cerah
Cara membuat :
1. Rebus ayam dalam air hingga matang dan kaldu terbentuk.
2. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, garam, dan merica. Biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
3. Sajikan soto ayam dengan bawang goreng, seledri, sambal, dan kecap manis.
