DAMAREMAS.COM - Masakan Indonesia kaya akan variasi rasa dan aroma yang memanjakan lidah, salah satunya adalah ayam rica-rica.
Menu ayam rica-rica yang berasal dari Sulawesi ini terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggigit.
Bagi pecinta masakan pedas, ayam rica-rica menjadi pilihan yang sempurna untuk menggugah selera.
Berikut ini adalah 6 ide resep ayam rica-rica simpel yang cocok untuk pecinta makanan pedas dan bisa Anda coba di rumah.
1. Ayam Rica-Rica Klasik
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 10 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit merah, utuh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
4. Beri garam dan merica secukupnya, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
2. Ayam Rica-Rica Tomat
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong menjadi bagian
- 5 buah tomat, potong dadu
- 8 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
