Sompil biasanya disajikan dengan sayur lodeh pepaya muda. Selain lodeh pepaya muda, sompil biasanya juga disajikan dengan lodeh buah nangka muda, kacang panjang dan kacang tolo.
Sompil Tulungagung memiliki citarasa pedas yang dipadukan dengan sayur urap yang dicampur dengan parutan kelapa muda pedas.
Selain dengan urap, sompil biasanya juga disajikan dengan ikan asin, kerupuk puli atau bisa juga dengan telur atau lauk lainnya.
Meskipun terlihat sederhana, namun Sompil memiliki rasa yang lezat. Sompil hampir sama dengan lontong, namun sompil memiliki ciri khas tersendiri yakni memiliki tekstur yang sangat lembut.
Berbeda dengan kebanyakan lontong pada umumnya. Kelembutan sompil semakin nikmat disantap dengan gurih dan pedasnya sayur lodeh sebagai pendampingya.
